Mexico na sua mesa: Jorge Moura " O chefe "

Desejo

Desejo primeiro que voce ame, e que amando também seja amado. E que se não for, seja breve em esquecer, e que esquecendo, não guarde mágoa.

Desejo, pois, que não seja assim, mais se for, saiba ser sem desesperar.

Desejo também que tenha amigos, e que mesmo maus e inconsequentes, sejam corajosos e fiéis.

E que pelo menos em um deles, voce possa confiar sem duvidar.

E porque a vida é assim, desejo também que tenha inimigos.

Nem muitos, nem poucos.

Mais na medida exata, para que as vezes voce se interpele, a respeito das suas propias certezas.

E que entre eles pelos menos um seja justo, para que voce não se sinta demasiado seguro.

Vitor Hugo

segunda-feira, 3 de maio de 2010

Jorge Moura " O chefe "

Um homem visionário, que viu na sua paixão. A culinária, a oportunidade de fazer a diferença.

Marcando um antes e um depois na vida social de toda uma cidade, atraves de muito trabalho e um atendimento diferenciado. Conquistou a confiança de centenas de pessoas, que são clientes assíduos, e frequentadores habituais de nosso espaço.

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ONDE TUDO COMEÇOU

Eu estudei culinaria pelo senac, no ano de 2000. Especializei-me em comida mexicana, e começei a fazer pequenos eventos de culinaria nacional e mexicana também.

Meus clientes ao principio, pensavam que a comida mexicana era sempre muito apimentada, e daí a resistencia inicial, de fazer um evento de comida mexicana, onde a proposta pudesse não agradar a todos. Com o tempo quando meus clientes perceberam, que a comida mexicana era deliciosa ao paladar, de sabor marcante e ao mesmo tempo muito suave de pimenta...pronto.

A clientela começou a aumentar e a pedir mais eventos de comida mexicana. Muitos me diziam que deveria abrir um restaurante. Então resolvi me atrever e aluguei um local pequeno no Rio vermelho. E assim nasceu o GARFADA Restaurante Delivery. Ali eu trabalhava com alguns colaboradores, e servia comida a quilo para o almoço.Para o jantar buffet mexicano a la cart. Hoje depois de tres anos e quatro meses na praça, inaugurando um novo espaço, no mesmo bairro e com novo nome; " Me Gusta Sabor Mexicano". Só tenho a agradecer a Deus por ter me acompanhado em todos os momentos, a minha familia que sempre me apoiou, a meus funcionários que me ajudam no dia a dia, e a meus clientes e amigos, que são os responsáveis por eu ter chegado até aqui.

Meus mais sinceros agradecimentos a todos que fizeram possivel o meu sonho. JORGE MOURA.